كبسة اللحم على الجمر من غير مويه [الأرشيف]

** درة الضياء **

11-26-2010, 04:31 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*
كما تشاهد الشرح بالصور لطبخة شعبية يحبها
كثير من اصحاب الرحلات والكشتات وحتى البعض
اصبح يطبخ هالنوع في البيت لما لها من لذة
خاصة باستخدام قدر الضاغط
اهم شي يتوفر حطب السمر و العدة تكون كاملة
وقدر ضاغط اصلي حتى يكون طعم الكبسة
الذ و اطعم ...
شاهد الصور مع الشرح

إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

المقادير

لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات(كمون, قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع البصل والطماطم باالقدر
ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة
حتى يخرج الماء من اللحم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار
ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل
وزبيب بزيت الزيتون

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ثم يُغلق القدر ووضعه على نار هادئة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وبعد مرور الـ40 دقيقه يُفتح القدر
وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

يُوضع باالصحن بهذا الشكل مع تزيين
السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون
وملوخيه

يالله تفضلوااااااااااا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

وبالصحة والعافية

منقول مع بعض التغيير [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بنت الرجال

11-26-2010, 07:12 AM

يم يم شكلها يفتح النفس تحياتي

** درة الضياء **

11-26-2010, 11:46 PM

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
سررت لتواصلك فكوني دوماً بالقرب فأنا وصفحاتي بك نسعد (^_^)

بنت ابوها

11-27-2010, 12:48 AM

يمي يمي

شكلها مشهي

تسلم الايادي

لاتحرمينا جديدك ,,

** درة الضياء **

11-27-2010, 01:01 AM

يسلملي هالتواجد الغالي يالغلا
ربي مايحرمني من طلتك العطره
لاخلآ ولا عدم منك ومن تواجدك الذي يشع بإشراقه
سررت بك فكوني ودماً بالقرب فأنا وصفحاتي بك نسعد (^_^)